Qui a besoin d'une chambre froide positive ?

Quand vous êtes un restaurateur, vous avez besoin d'une chambre froide positive pour conserver dans de bonnes conditions vos fruits, vos légumes et vos produits frais. Comme vous le lirez sur http://www.chambrefroidepositive.info, il s'agit d'une sorte de grand réfrigérateur destiné aux professionnels.

Cet équipement est complémentaire de la chambre froide négative qui elle est un congélateur. Vous y stockerez en toute sécurité vos viandes et vos poissons surgelés. Vous prendrez soin de bien ranger vos aliments, soigneusement emballés et étiquetés.

Chambre froide positive : les bonnes habitudes de rangement

Il ne sera pas question de poser des aliments sur le sol. Pour le rangement, pensez à toujours mettre en avant les aliments les plus anciens. Si besoin vous tiendrez une liste des aliments que vous possédez pour éviter le gâchis.

Vos 2 chambres froides seront installées dans une pièce bien ventilée située à proximité de vos cuisines.